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七逃囝仔拿鍋鏟 煮出美味人生
85度C台灣總公司研發總主廚陳立喆，奪得全球甜點廚師大賽金牌。圖／85度C提供 代表台灣參加「2014全球甜點廚師大賽」冠軍的陳立喆，念高雄忠孝國中時因不愛念書，是翹課、打架、講髒話的「七逃囝仔」，曾經是師長們眼中頭痛的流氓學生，國三遇到嚴師林綢，用木棍激勵出他對烹飪的興趣，之後靠著自身努力一步步在烘焙界奠定基礎。當年林綢老師，總是手中拿著木棍加上中氣十足的嗓音，不斷鞭策要學會一技之長，他才投入技職，選擇烹飪，也誓言一定要在烹飪界闖出一片天。當學徒時期，他總是第一個出現在店裡，最後一個回家；每天超過12小時的工作沒讓他退縮，他把握磨練的機會，打下根基。陳立喆參加的首次比賽是台灣第1屆母親節蛋糕比賽，他以母親為月亮的溫暖照拂家庭的概念創作出結合薑餅屋藝術和創新的拉糖技巧的作品。阿喆得了第1名。在人生獲第1次第1名之後，他才發現對巧克力過敏，一碰到巧克力，手上就會出現紅疹並讓皮膚變皺，久而久之，指間布滿了密密麻麻傷疤，但他沒有因此萌生退意，強忍著雙手的劇痛，創作出一個個有生命藝術的蛋糕。
新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140707000301-260102
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